한국인들이 가장 선호하는 간식중의 하나이며, 식사 대체식으로 많은 인기를 얻고 있는
라면!
요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 생각날 때 가장 먼저 생각나는
라면!
바쁜 직장인과 학생들이 가장 애용하는 편의점 음식중의 하나인
라면!
너무나 맛있는
라면!
그런데 이렇게 많은 사람들이 좋아하고, 애용하며, 편리한 라면은 비만과 당뇨의 위험이 매우 높은 음식이라는 함정이 있습니다.
그래서 당뇨 환자에게는 '그림의 떡' 같은 음식이 라면입니다. 하지만 혈당이 높은 사람이나 혈당 관리를 하고 있는 사람이라도 라면을 먹고 싶은 것은 인지상정입니다. 그러면 이렇게 혈당이 높거나 혈당 관리를 하고 있는 사람들이
혈당을 가급적 올리지 않고 라면을 먹는 방법을 알아볼까요?
1. 라면의 종류에 따른 칼로리 함량에 주의하자
끓여 먹는 라면은 보통 600kcal로 밥 두 공기 분량의 칼로리가 사발면은 보통 300kcal로 밥 한 공기 분량의 칼로리를 함유하고 있습니다. 따라서 라면의 종류에 따라 칼로리가 다르다는 것을 생각해서 라면의 종류를 선택하는 것도 좋겠습니다. 주의할 점은 라면에 밥을 말아 먹는 경우 탄수화물의 섭취가 많아져 혈당이 더욱 올라간다는 사실입니다.
2. 면의 종류를 생각하자
보통 라면에 쓰이는 면은 기름에 튀긴 면입니다. 그런데 기름에 튀기지 않은 생면이나 건면을 섭취한다면 튀긴 면을 먹었을 때 보다 지방을 80%가량 줄일 수 있다고 합니다.
따라서 라면을 먹을 때 튀긴 면 보다는 생면이나 건면이 혈당 관리에는 더욱 좋습니다.
3. 라면 스프
사람에게 하루 나트륨 권장 섭취량은 2,300mg이라고 합니다. 그런데 라면 스프에는 이의 80%이상에 해당하는 2,000mg의 염분이 함유되어 있다고 합니다.
따라서 염분 섭취를 줄이려면 라면 수프를 가급적 조금만(절반만 사용하거나, 할 수 있다면 그 이하로 사용하면 더욱 좋겠죠) 사용하는 것이 좋습니다.
4. 영양 섭취
라면은 대부분이 밀가루이기 때문에 식이섬유소와 단백질 등의 영양소가 부족합니다.
따라서 양파, 당근, 파, 계란, 두부 등과 같은 식이섬유소와 단백질을 함께 드시면 훨씬 더 건강하게 라면을 섭취할 수 있습니다.
5. 국물
라면 맛의 완성은 국물이라고 할 수 있습니다. 이만큼 라면에 있어서 국물이 차지하는 비중이 크다고 할 수 있습니다. 하지만 당뇨인은 보통의 경우 심혈관계 질환 합병증을 가지고 있는 경우가 많습니다.
따라서 라면 국물을 다 먹기 보다는 절반 정도만 먹는 것이 좋겠습니다. 물론 국물을 아예 먹지 않는 다면 더 좋겠죠.
인간의 삼대욕구 중 어떤 사람은 가장 크다고 말하는 식욕!
인간에게 있어서 식욕을 억제한다는 것은 참으로 어려운 일일것입니다. 하지만 몸이 아픈 사람, 특히 당뇨를 앓고 있거나, 당뇨가 위험한 사람들에게는 식욕을 억제하는 것이 참으로 중요합니다.
그렇다고 마냥 참을 수 만은 없기에, 가급적 건강하게 먹는 습관이 필요할 것 같습니다.
라면은 먹고 싶다면 건강하게 먹자!